»Wir empfehlen Amaranth für die Bekämpfung des Hungers in der Welt.«
(Nationale Akademie der Wissenschaften der USA, 1975)
Amaranth ist ein POWERKORN gerade für Kinder, Frauen, ältere Menschen und HochleistungssportlerInnen. Die Körnchen können zu Mehl verarbeitet und z.B. Brot, Keksen und Spaghetti beigefügt werden. Aber sie können auch wie Maiskörner »gepoppt« werden und dann z.B. Süßspeisen, Müsli, Joghurt, Suppen und Soßen bereichern.
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Foto Amaranth: Anja Mocker 2006 / Design&Layout Madeleine Porr